Các phân biệt dầu dừa thật giả

-Dầu dừa có đặc tính của tinh dầu thực vật là hỗn hợp chất triglyxerit  , đặc điểm của tinh dầu thực vật là gặp thời tiết mát <25 độ C là bắt đầu đông đặc lại như xà phòng (tùy vào lượng nhiều hay ít , thường 100ml sẽ kết tủa lại trong 30 phút). Lợi dụng đặc điểm này của tinh dầu , người ta thường phân biệt dầu dừa có nguyên chất hay không bằng một mẹo rất hay đó là cho dầu dừa vào ngăn mát của tủ lạnh, nếu dầu dừa đông đặc lại giống như xà phòng ( như hình bên dưới) mà không có lớp nước hoặc cặn bên dưới đáy chai thì mới là  dầu dừa nguyên chất.

cach-phan-biet-dau-dua-e1388151319636

Lưu ý :

+Các bạn phải để dầu ở ngăn mát của tủ lạnh , đừng để ngăn đông nhé vì chất lỏng nào để ngăn đông cũng đông lại hết.

+ Nếu các bạn muốn dầu trở lại dạng dung dịch thì chỉ cần ngâm lọ dầu dừa nguyên chất vào nước nóng là ra lại dầu ngay.

Ngoài ra bạn còn có thể phân biệt dầu dừa bằng màu sắc và mùi thơm :

  • Màu sắc : nếu dầu dừa được nấu thủ công và không dùng chất tẩy thì thường có màu vàng nhạt , màu vàng đậm hay nhạt là do người nấu canh lửa nếu lửa quá già dừa sẽ có màu ngả vàng còn nếu vừa lửa thì dừa chỉ có màu vàng nhạt. Nếu dầu dừa có màu trắng như nước lã là dầu do các cơ sở chế biến có dùng chất tẩy rất độc hại để khử tạp chất.
  • Mùi thơm : dầu dừa nguyên chất nấu thủ công thường có mùi thơm nhẹ chứ không nồng, nếu dầu dừa để lâu dù là dầu nguyên chất cũng có mùi chua. Để bảo quản tốt nhất bạn nên bỏ ngăn mát của tủ lạnh khi nào dùng thì lấy dần ra ngâm nước nóng để tránh chua dầu .

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s